HEAD BARTENDER/MIXOLOGIST - PT Tiga Juni Indonesia . Yogyakarta

PT Tiga Juni Indonesia sedang mencari Head Bartender/Mixologist yang berbakat dan berpengalaman untuk memimpin operasional bar kami di Yogyakarta. Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan kreasi minuman yang inovatif, mengelola tim bar, serta menjaga standar layanan tinggi demi memberikan pengalaman hiburan yang tak terlupakan bagi tamu kami.

Tugas Utama:

• Menciptakan menu cocktail dan mocktail khas yang selaras dengan identitas brand PT Tiga Juni Indonesia
• Mengawasi operasional harian bar, termasuk pengelolaan stok minuman dan bahan-bahan pendukung lainnya
• Memberikan pelatihan dan supervisi kepada staf bartender junior untuk memastikan konsistensi rasa dan teknik penyajian

• Menjaga standar kebersihan dan higienitas area bar serta peralatan kerja secara ketat
• Melakukan kontrol inventaris berkala dan pemesanan bahan baku kepada supplier
• Berinteraksi dengan tamu secara profesional untuk memberikan rekomendasi minuman dan membangun loyalitas pelanggan
• Mengelola laporan penjualan harian dan analisis biaya minuman (beverage costing)

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Bartender/Mixologist (minimal 1 tahun di level senior/head)
• Memiliki pemahaman mendalam tentang berbagai jenis spirit, teknik mixing, dan tren mixology terkini
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang baik dan mampu bekerja dalam lingkungan yang sibuk
• Komunikatif, berpenampilan rapi, dan memiliki sikap pelayanan yang unggul
• Domisili atau bersedia ditempatkan di Yogyakarta